Mandorla sempre al top, avocado inarrestabile, boom di spirulina e new entry della canapa: la decima edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy stila la classifica dei prodotti/ingredienti benefici più venduti in supermercati e ipermercati italiani.
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Il mascarpone è un formaggio tipico della tradizionale italiana che si caratterizza per la cremosità e per la consistenza ricca...
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Un viaggio gastronomico tra APCI e la delegazione in Canada alla scoperta di ingredienti tipici della tradizione culinaria canadese, protagonisti di piatti della cucina italiana. Il progetto nasce dalla collaborazione tra APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani e l’Ambasciata del Canada in Italia, con l’obiettivo di raccontare la storia e le caratteristiche dei prodotti canadesi e di valutarne l’utilizzo all’interno di ricette e piatti della tradizione gastronomica italiana.
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COMPRARE PRODOTTI DI STAGIONE: PERCHÉ È IMPORTANTE
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CUCINARE CON GLI SCARTI IN CUCINA a cura di Emanuele Perati
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Il progetto prevede un magazine online e un contest virtuale che vedrà i migliori chef AMC contendersi la possibilità di passare un’intera giornata con lo Chef stellato Luigi Taglienti. L’iniziativa rientra nella più ampia strategia di digitalizzazione di AMC.
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Ad aggiudicarsi il titolo di “Regina dell’hamburger perfetto” è Marisa Filippini dell’Agorà Cafè di Salò
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Curiosità gastronomiche sulle eccellenze della Food Valley d’Italia a cura di Emanuele Perati
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Un invito alla scoperta delle bollicine da bere almeno una volta nella vita e delle destinazioni enologiche che valgono un viaggio
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Tre semplici ricette… buone come il pane
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