Recensione sito

SlowFood.it

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categoria di appartenenza: Cucina
lingua: italiano
ultima verifica del 07/03/2018

Screenshot sito: SlowFood.it Slow Food è un Movimento Internazionale a sostegno della cultura del cibo e del vino nato nel 1989. Slow Food si contrappone alla tendenza alla standardizzazione del gusto e difende la necessità di informazione da parte dei consumatori nel mondo. Tra i progetti più importanti vi è quello dell'Arca del Gusto e dei Presidi Slow Food, che, a partire dal 1996, ha previsto un lavoro di ricerca e catalogazione di prodotti del patrimonio enogastronomico italiano che rischiavano di scomparire. L'ideazione dei Presidi internazionali prende le mosse da un'altra grande iniziativa del movimento della chiocciola: il Premio Internazionale Slow Food per la Difesa della Biodiversità.
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