Origano o maggiorana?
È facile confonderli, perché sono molto simili. Scopriamo come riconoscere origano e maggiorana, e le loro interessanti proprietà. Nella Famiglia delle Lamiaceae troviamo due conosciutissime piante aromatiche che fanno parte della stessa specie, l'Origanum vulgare (Origano) e l'Origanum majorana (Maggiorana).
del 11/09/18 - di Claudio Tedeschi
Sono due piante molto simili, che si distinguono principalmente per il fatto che la prima sviluppa fusti di circa 30 centimetri di altezza ed è caratterizzata da fiori rosa-violetto, mentre la seconda raggiunge anche i 50 centimetri e ha i fiori molto più chiari, da bianchi a leggermente rosati.
Allo stato selvatico, solitamente, l'origano è più facile da reperire. Entrambe le piante crescono in ambienti ben soleggiati e se non si bagnano eccessivamente, produrranno foglie più profumate.
Queste ultime vanno colte nel massimo del periodo balsamico, cioè quando emanano più aroma, in quanto maggiormente ricche di oli essenziali.
Per quanto concerne l'origano, appena inizia la fioritura estiva, mentre la maggiorana sarebbe meglio poco prima della fioritura, cioè a fine primavera. È possibile farle seccare capovolte in modo da poterne beneficiare tutto l'inverno.
Oltre al comune utilizzo in cucina, dove aggiunge sapore ma rende anche le pietanze più facilmente digeribili, l'origano possiede marcate proprietà antìsettiche e antimicotiche che ne giustificano l'uso in fitoterapia e medicina naturale.
Inoltre può essere utilizzato come repellente per le formiche e altri insetti striscianti: sarà suffiiciente cospargere con una sottile fila di foglioline i davanzali delle finestre e porte con le foglie secche e sostituirle ogni 20 giorni circa, oppure mettere alcune gocce di olio essenziale su un batuffolo di cotone e strofinare le superfici calpestate da questi insetti.
La Maggiorana invece, oltre all'impiego culinario, può essere sfruttata per le sue proprietà calmanti; per rilassarsi profondamente, aggiungete all'acqua di un bagno caldo una tazza di infuso concentrato, che potete preparare unendo 90 ml di acqua bollente a tre cucchiai da minestra di foglie secche.
Grazie alle proprietà espettoranti sia della maggiorana che dell'origano, un bagno del genere è anche un ottimo rimedio contro raffreddori e congestioni del petto.