Cioccolato fondente: i benefici e le proprietà

Il cioccolato fa bene alla nostra salute e mette di buon umore. Ecco perchè consumare cioccolato fondente fa bene!
del 04/06/14 - di Fabrizio Rubini

Il cioccolato, purchè sia fondente, regala notevoli benefici alla nostra salute.
L'ingrediente più salutare del cioccolato è il cacao; più cacao c’è, maggiori saranno le proprietà e i benefici del prodotto finale.

Quando si sceglie un cioccolato è bene preferire quelli ad alto contenuto di cacao, almeno il 60%.
Il cioccolato, infatti, contiene tante altre sostanze che non sono altrettanto benefiche come grassi e zuccheri.
Inoltre, recenti studi hanno dimostrato che il cioccolato perderebbe tutte le proprietà antiossidanti quando è accompagnato con il latte.

Quali sono le proprietà benefiche del cioccolato?
Le proprietà principali del cioccolato fondente sono antiossidanti, riducendo quindi l'invecchiamento cellulare e prevenendo malattie degenerative.
Un'altra interessante proprietà del cioccolato fondente è quella di migliorare il sistema cardiovascolare. In particolare un flavonoide contenuto nel cioccolato fondente agisce sulle fibre muscolari del cuore, consentendo alle arterie di mantenersi flessibili e dilatate.
Infine, ricordiamo l'attività antidepressiva del cioccolato. Più nota delle due sopracitate questa proprietà è conferita dal contenuto di serotonina nel cioccolato. La serotonina è l'ormone responsabile del buon umore. Il cioccolato quindi è un buon antidepressivo naturale.