Last release Dolcemascolo: La Colomba al Pistacchio

Lo studio e la ricerca nel Dolcemascolo LAB per il nuovo gusto della Colomba al Pistacchio in esclusiva per la Pasqua 2022
del 12/04/22 - di Mariella Belloni

Soffice dentro e croccante fuori, impasto morbido con pasta di pistacchio autoprodotta e glassa di cioccolato al pistacchio, con pistacchi interi e perle di cioccolato bianco croccanti.
E’ la nuova Colomba Dolcemascolo lanciata nell’edizione di Pasqua 2022 e la conferma dell’impegno nella realizzazione dei nuovi Grandi Lievitati che nascono dagli investimenti, lo studio e la ricerca portati avanti nel grande progetto del Dolcemascolo LAB.

Glassatura di cioccolato al pistacchio realizzato con cioccolato bianco e pasta di pistacchio artigianale, guarnita con pistacchi interi di Bronte e praline di riso croccante ricoperte da cioccolato bianco. L’impasto è realizzato con pasta al pistacchio e pepite di cioccolato bianco che arricchiscono il gusto intenso della nuova Colomba, da servire idealmente farcita con la crema spalmabile artigianale venduta unitamente alla Colomba e realizzata su ricetta del papà di Matteo, Massimo Dolcemascolo.

A conferma del grande impegno nella realizzazione del nuovo gusto di Pasqua, Martedì 5 Aprile 2021 è stato inserito nella classifica delle migliori Colombe 2022 del Gambero Rosso.

Estratto dell’articolo: “Vince il premio della colomba più bella! È elegante, ben sviluppata, armoniosa, impreziosita da una glassa verde pastello, delle perle bianche soffiate e pistacchi interi dalle sfumature verdi e violacee. L’impasto interno è color pistacchio, verde e brillante, ha uno sviluppo buono ed è compatto [continua…]” Gambero Rosso

Pasticceria Dolcemascolo
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