articoli GASTRONOMIA
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Sicilia a tavola con l'abbinamento tra Ammasso rosso Sicilia DOC di Barone Montalto e "Costoletta di maiale ripiena" dello chef Filippo Ventimiglia
Ammasso rosso Sicilia DOC di Barone Montalto e la “Costoletta di maiale ripiena” dello chef Filippo Ventimiglia del Ristorante Quattroventi. Un abbinamento che regala tutta la tradizione e l’autenticità della Sicilia, reinterpretate in chiave moderna. Un rosso Sicilia DOC potente ed equilibrato, che nasce dal perfetto connubio tra diversi vitigni coltivati secondo tradizione da Barone Montalto, cantina del gruppo Mondodelvino, e un piatto realizzato dallo chef Filippo Ventimiglia del Ristorante Quattroventi Comfort Food, che allo stesso modo unisce sapientemente i tipici sapori e aromi siciliani. Un abbinamento che riassume la ricchezza e l’eccellenza enogastronomica di quest’isola mediterranea, unendo tradizione e contemporaneità dei gusti.
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Le origini della tradizione dei cesti natalizi
Tra i regali più graditi durante le festività di dicembre ci sono i cesti natalizi: una tradizione, quella di “prendere per la gola” con prodotti enogastronomici, che va avanti da secoli. Bennati ci racconta le origini di questo presente così apprezzato fino ai nostri giorni
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L’Orzo di Pedon, l’antico cereale diventa moderno
Unisce la qualità e il gusto alla praticità: è sano, nutriente, buono e pronto in soli 10 minuti. Della linea di Pedon C’è di Buono in Italia, dedicata ai cereali 100% italiani a rapida cottura
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Mortadella e champagne, l’aperitivo nobile e popolare per le feste 2021, proposto da Citterio e dai sommelier della Panenoteca Piazza di Milano
3 diversi champagne per degustare la Mortadella Bologna IGP Citterio con tartufo, burrata e acciughe oppure agrumi e pistacchi
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Sorprendi Babbo Natale e le sue renne! Ecco alcune ricette
Prepara gustose ricette con lo Speck Alto Adige IGP e il Latte a Marchio di Qualità Alto Adige insieme ai bambini Ecco alcune sfiziose ricette che tutta la famiglia e persino Babbo Natale adorerà
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"Tronchetto Bianco Natale" con Prugne della California: un dolce indimenticabile per celebrare le Feste 2021 all'insegna della dolcezza
Il maître chocolatier Stefano Collomb realizza per le festività natalizie un raffinato tronchetto di Natale con cuore di Prugne della California e cioccolato bianco
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WHO E FAO si uniscono alla whole grain initiative in un appello globale per la promozione dei cereali integrali
Per la terza edizione dell'International Whole Grain Day, la World Health Organization (WHO) e l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) hanno unito le forze con la Whole Grain Initiative per promuovere i cereali integrali e il loro ruolo nelle diete sane e sostenibili, attraverso un appello ai governi per rivedere le loro linee guida nutrizionali e sostenere iniziative di politica pubblica volte ad aumentare il consumo di cereali integrali.
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Prima colazione: 1 adolescente su 4 non consuma un pasto adeguato al risveglio
• Autorevoli studi scientifici concordano sul fatto che saltare la prima colazione in giovane età espone a gravi conseguenze per la salute e l’equilibrio psico-fisico. Una maggiore propensione all’obesità e al diabete in età adulta, una minore capacità di concentrazione e frequenti sbalzi d’umore sono tra i rischi più frequenti a cui i “breakfast skippers” sono esposti • “Io Comincio Bene” (www.iocominciobene.it) - la campagna di Unione Italiana Food che da diversi anni promuove il valore della prima colazione in Italia - con la consulenza della dott.ssa Martina Donegani, biologa nutrizionista, ha realizzato un decalogo per ribadire l’importanza di questo pasto, troppo spesso sottovalutato da adolescenti e Millennials
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Anguria, un frutto poliedrico
Il Citrullus Lanatus è il nome scientifico dell’Anguria o Cocomero...
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Pokè “alla lombarda”: salumi, verdure, fiori e frutti di bosco al posto di pesce e alghe
Citterio presenta due ricette innovative del piatto più amato del momento da realizzare a casa combinando ingredienti della nostra tradizione
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