I 10 miti da sfatare sulle diete

Dieta, tutti dicono la sua, ognuno ha la propria esperienza... e questo inevitabilmente crea anche un sacco di "leggende metropolitane", ecco allora la verità su 10 miti da sfatare riguardanti la perdita di peso.

Si parla così tanto di perdere peso che può essere difficile discernere la verità dalla "confusione", ecco perché vi proponiamo la verità su 10 miti comuni sulla perdita di peso.

Le diete drastiche difficilmente portano a dei risultati a lungo termine. In realtà, esse possono a volte portare anche ad un aumento di peso a lungo termine. Il problema principale è che questo tipo di dieta è troppo difficile da mantenere. Il tuo corpo avrà un livello molto basso di energia, ciò ti fa desiderare cibi ad alto contenuto di grassi e ricchi di zuccheri. Quando inevitabilmente cedi e mangi quei cibi, ti capiterà spesso di assumere più calorie di quelle necessarie, causando l'aumento di peso. Oppure semplicemente molli del tutto la dieta drastica, la vivi come un fallimento e rinizi ad esagerare come e più di prima per compensare la delusione.


Non è vero. La perdita di peso sensibile consiste nel fare piccoli cambiamenti per un lungo periodo di tempo. Questo significa la costruzione di una regolare attività fisica nella tua routine quotidiana. Gli adulti fra 19 e 64 anni dovrebbero fare almeno 150 minuti di attività fisica aerobica di intensità moderata - come una camminata veloce o in bicicletta, ogni settimana, e coloro che sono in sovrappeso hanno probabilmente più bisogno di questo, al fine di perdere peso. Per perdere 500g di una settimana, è necessario creare un deficit calorico - cioè, più calorie consumate rispetto a quelle ingerite - di 500 calorie al giorno. Questa differenza può essere ottenuta mangiando meno, muovendosi di più o, meglio ancora, una combinazione di entrambi. E ricordate, l'attività fisica da intraprendere è di tipo aerobico, non dovete mettere su muscoli o resistenza, quello riservatelo agli atleti, voi dovete dimagrire. Quindi non eccedete, ma durate.


No, non lo sono. Al limite è vero l'opposto. Le pillole dimagranti da sole non vi aiuteranno a mantenere il peso a lungo termine. Devono essere utilizzate solo se prescritte da un medico. Diverso è il discorso per gli integratori.


In effetti può essere, ma i cibi sani non sono necessariamente più costosi rispetto ai loro alternative malsane. Anzi, in generale potrai pagare di più per un pasto pronto ad alto contenuto di grassi e ad alto contenuto di sale di quanto pagheresti per comprare direttamente gli ingredienti freschi e cucinare da solo.


Siate prudenti. Gli alimenti classificati come 'low fat' devono soddisfare criteri giuridici per poter utilizzare quel marchio. Etichette come 'grasso ridotto' non devono soddisfare gli stessi criteri, e può essere fuorviante. Uno spuntino a ridotto contenuto di grassi deve contenere meno grassi rispetto alla versione completa, ma questo non rende automaticamente una scelta sana: potrebbe ancora contenere molto più grasso rispetto, ad esempio, una porzione di frutta. I cibi a basso contenuto di grassi a volte contengono alti livelli di zucchero. Inoltre molte vitamine si sciolgono nei grassi, e mangiare meno grassi significa assorbire meno vitamine. Altro esempio, una etichetta che può indurre in errore può essere quella della marmellata con una bella scritta "senza zuccheri aggiunti". Bene, ma non senza zuccheri, anzi. Non solo, senza zuccheri in alcuni casi può anche significare che vi sono dolcificanti... in quel caso bisognerebbe capire quali. Ma questa è altra storia.


Margarina e burro contengono diversi tipi di grassi. La margarina è di solito più bassa di grassi saturi del burro. Ma è più probabile che contenga grassi idrogenati. I grassi idrogenati, detti anche grassi trans, possono essere più nocivi per la salute dei grassi saturi. Per perdere peso, e per la salute del cuore, bisogna ridurre la quantità di grassi saturi e idrogenati che si mangiano. Se l'olio in margarina è stato idrogenato, questo deve essere scritto sull’etichetta.


Mangiati nelle giuste quantità, i carboidrati non causano aumento di peso. Uno studio del 2003 pubblicato sul New England Journal of Medicine ha concluso che nella dieta più noto per povertà di carboidrati, la dieta Atkins, la tendenza a perdere peso non c’è perché si mangiano meno carboidrati, ma semplicemente perché si mangia meno in generale. Sicuramente è meglio mangiare cereali integrali e carboidrati integrali come il riso e pane integrale, e non alimenti ricchi di amido e fritti quando si cerca di perdere peso.


Il problema quando si cerca di perdere peso non è mangiare gli snack, ma è il tipo di snack. Molte persone hanno bisogno di uno spuntino tra i pasti per mantenere i livelli di energia, soprattutto se hanno uno stile di vita attivo. Scegli frutta o verdura al posto di patatine, cioccolato e altri snack ad alto contenuto di zuccheri o di grassi saturi.


L'acqua non causa la perdita di peso, ma mantenersi idratati potrebbe aiutare a mangiare meno. L'acqua è essenziale per una buona salute e il benessere. A volte la sete può essere scambiata per fame, se hai sete potresti mangiare uno spuntino in più. Bevi circa due litri di liquidi al giorno.


Saltare i pasti non è assolutamente una buona idea. Per perdere peso e mantenerlo, è necessario ridurre la quantità di calorie che si consumano, o aumentare le calorie bruciate con l'esercizio fisico. Ma saltare i pasti del tutto può portare solo a stanchezza e scarsa nutrizione. Inoltre sarà più facile essere tentati da uno spuntino su cibi ad alto contenuto di grassi e ad alto contenuto di zucchero, che potrebbero tradursi in un aumento di peso.