...il divino piacere del cioccolato dall'antipasto al dolce...
09/02/10 -
Cena degli Dei è un evento ed un progetto assolutamente unico: un insieme di portate dall’antipasto al dolce, a base di cioccolato. Dall’esperienza e conoscenza di Terre di Eno per il cioccolato sono nate e continuano ad essere create ricette inedite o rielaborazioni incentrate sul divino alimento: il tutto in un’atmosfera assolutamente originale che dal cacao in tutte le sue forme prende ispirazione ed origine dalla scenografia alle decorazioni. Anche gli abbinamenti con il vino sono risultato di un’attenta selezione. Cene evento dunque, ma mai uguali, poiché si svolgono in location diverse per cui il risultato è sempre il frutto della collaborazione di Luca Saporito con “i padroni di casa”. Il progetto è un marchio registrato.
Il prossimo appuntamento si terrà Venerdì 26 Febbraio al Ristorante Maccarone di Pompei.
Menù e Vini serviti
Pralina Aceto Balsamico e scaglia di Grana
Antipasto
Sfogliatella Ripiena di Patate e pepe con Scaglie di cioccolato a Latte
Crostino di Pane con Caciotta Invecchiata e Scaglie di Cioccolato Fondente al 75% Cru
Sformatino di Melanzane con Formaggio Stagionato e Cioccolato
Prosecco di Valdobbiadene D.o.c. Terre di Eno
Primo
Tronchetto di Pasta fresca farcito con funghi e provola su salsa di rucola e Cioccolato al Peperoncino
“Rosso del Cardinale” Valpolicella Classico Superiore D.o.c. Terre di Eno
Secondo
Brasato di vitello con salsa di cioccolato
Friarielli con polvere di Cacao e Pepe bianco
Timballetto di Patate al forno con Pepite di Cioccolato
“Rosso del Cardinale” Valpolicella Classico Superiore D.o.c. Terre di Eno
Dessert
Semifreddo al Cioccolato con Nocciole caramellate alla Vaniglia naturale e croccante di Cioccolato al 75%
Pralina al Recioto della Valpolicella
Vin Santo Terre di Eno
Link: terredieno.it
PUBBLICATO DA
Luca Saporito
Titolare
di Terre di Eno di Cups Italia S.r.l.
(Fonte: http://www.lacenadeglidei.it)
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