L’azienda Agricola Querceta presente al Biofach 2012
News pubblicata il 06/02/12 da Rosvanna Lattarulo
Dal 15 al 18 Febbraio l’Azienda Agricola Querceta sarà a Norimberga per essere uno dei 2315 partecipanti alla più importante fiera internazionale del biologico, il Biofach 2012.
06/02/12 - Con l’entusiasmo di sempre Gianluca Gigante, titolare dell’Azienda Agricola Querceta, ci accoglie nella sua azienda, parlandoci innanzitutto delle nuove iniziative in cantiere. Tra queste la principale è la prossima partecipazione al Biofach 2012.
“BioFach è la più importante vetrina internazionale del settore del biologico. Non potevamo che riconfermare la nostra presenza” spiega Gianluca Gigante.
L’azienda Agricola Querceta è una realtà produttiva pugliese che da anni ormai ha abbracciato la filosofia del biologico. “Un tempo biologico era sinonimo di nicchia. Ora, per fortuna, non è più così” spiega Gianluca Gigante che ricorda i tempi in cui si parlava poco di questi metodi produttivi più rispettosi dell’ambiente e della natura.
Coltivazioni che avvengono nel rispetto dei tempi della natura, il rifiuto di pesticidi ed altre sostanze chimiche e allevamenti lasciati allo stato semibrado sono tra i principali pilasti della filosofia Querceta.
Quelli che l’azienda, da molti anni, mette in pratica nella campagna pugliese, tra frutteti, ulivi secolari e boschi selvatici dove si erge solitaria la masseria e dove prendono forma i formaggi e le carni biologiche dell’azienda.
Visitare la masseria Querceta è un po’ come ripercorrere un viaggio nel passato, dove si vivono e si tramandano gli antichi saperi e si assaporano i buoni sapori di una volta. E camminando, si possono scorgere in lontananza tanti animali, liberi di muoversi e di alimentarsi di quello che la natura offre loro.
La semplicità e la qualità su cui tante energie investono in casa Querceta a febbraio saranno in vetrina al Biofach 2012: lì l’azienda presenterà il meglio dei propri formaggi, freschi e stagionati, rigorosamente biologici ed una selezione di salumi di alta qualità.
“Essere a Norimberga è per noi ormai un obbligo Perché si tratta della fiera del biologico più rinomata nel mondo e per il grande apprezzamento che il nostro lavoro incontra proprio nel mercato internazionale dove Made in Italy, qualità, certificazione BIO e filiera corta vengono particolarmente apprezzati”.
Link: QUERCETA
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