05/12/08 - Dalla via Appia Antica, regina viarum e strada di strategica importanza per gli antichi, al Quadrilatero romano, luogo di tendenze e incroci culturali, da Roma a Torino: il Quarto Miglio rivive oggi gli stessi concetti e l’essenza di un tempo in un ristorante.

Durante l’epoca dei fasti romani, al Quarto Miglio della via Appia si trovavano stazioni di posta e locande per i viaggiatori, avvenivano scambi culturali, commerciali ed artistici.
Oggi il Quarto Miglio a Torino è sinonimo di cucina, cultura, arte, convivialità: un accogliente e vivace ristorante che propone una cucina tutta da assaporare e gustare, immersi in un ambiente moderno ed articolato, sia per una cena tradizionale che per un dopo cena originale e sfizioso, dove è possibile ammirare anche le opere di nuovi talenti artistici.

Il locale, che si sviluppa su due piani ed è stato mantenuto integro nella sua struttura originaria, avvolge i suoi clienti in un luogo elegante e confortevole, dai colori chiari e caldi, dove ogni saletta è caratterizzata da accenni di colore che ne donano vivacità e brio. La configurazione articolata del piano basso permette di usufruire di zone discrete e separate. Alle pareti di ogni sala sono esposti quadri ed opere di giovani artisti emergenti, acquistabili direttamente dall’autore, che periodicamente cambieranno dando vita ad ambienti sempre nuovi e originali, creando una piccola e suggestiva art gallery.

La cucina, guidata da Antonio Di Muro, giovane chef con alle spalle importanti esperienze nella ristorazione torinese, offrirà una proposta nuova e originale, caratterizzata da un ottimo rapporto qualità-prezzo. Una cucina italiana, fantasiosa, con solide basi nella cucina regionale ma rivisitata e rieditata secondo l’estro e lo stile personale dello chef, che spiega:
“Ci baseremo su due momenti: quello della cena e del dopocena. Per quanto riguarda la prima, accanto al menù fisso con inserzioni che varieranno quotidianamente, si andrà dagli antipasti fino al dessert, vino e bevande incluse. Accanto a questo, avremo la carta con antipasti, primi e secondi sia di carne che di pesce. Abbiamo puntato a formulare un’offerta che potesse gratificare l’amante della carne come del pesce, con diversi piatti sfiziosi dedicati ai vegetariani”.
Specialità dello chef, le paste ripiene: tortelloni, mezzelune, ravioli del plon (versione “large” dei classici plin). E per concludere in dolcezza, i dessert del giorno: dalla bavarese al caffè alla tarte tatin alla pera fino all’immancabile bunet.
La particolarità è che tutto, dal pane alla pasta ai dolci, sarà di produzione ‘maison’, preparato in casa ed in giornata dallo chef e dal suo staff , utilizzando materie prime selezionate di stagione. Comune denominatore: la freschezza e la qualità dei prodotti utilizzati.

Ma il Quarto Miglio sarà anche l’approdo ideale per il dopocena, per il dopocinema o per il dopoteatro, un luogo dove trascorrere la serata chiacchierando tra amici e gustando tante sfiziosità.
L’after dinner avrà le sue linee dedicate: quella salata, con assaggi di quiches, paste cresciute fritte, torte salate, oppure quella dolce, con una degustazione di quattro dessert al cucchiaio dalla carta dei dolci.
Il tutto, naturalmente, da accompagnare con un vino da meditazione o, per concludere, da grappe e distillati.

Inoltre, ogni mese, serate a tema: dal bollito alla piemontese all’apericena con buffet fino a tardi,e, aspettando il Natale, cene e cocktail per gruppi, su prenotazione.



Il Quarto Miglio
Ristorante & Dopocena
Via Carlo Ignazio Giulio, 2 G – 10122 TORINO
Orario: 20.00 …. fino a tarda sera
Aperto anche il lunedì
Tel. e fax 011 7652529
info@ilquartomiglio.com
www.ilquartomiglio.com

Link: http://www.ilquartomiglio.com