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Nasce il Parco di informazione Terre del Dese
News pubblicata il 29/07/08 | da
Alessio Dalla Barba
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*Il fiume Dese "...nasce tra Castelfranco Veneto e Resana lungo la riva destra del fiume Musonello a 44 m. sul livello del mare e attraversa le province di Treviso, Padova e Venezia.Dopo un percorso di 52 km su tre bocche sfocia in laguna in localitá Palude di Cona in prossimitá dell'aeroporto "Marco Polo".
L'esistenza del Dese é nota fin dal 454. Durante il Regno Longobardo e di Carlo Magno serví come confine tra la nascente Repubblica di Venezia e l'Impero. Continue memorie di questo fiume si trovano dopo il Mille. La Serenissima Repubblica di Venezia lo tenne sempre in grande considerazione per l'utilitá pubblica. Il Senato Veneto tra il 1500 e il 1700 circa, per meglio affrontare i problemi idrografici della laguna pensó di allontanare tutti i fiumi facendoli sboccare a nord e a sud di essa come il Brenta, il Musone, il Sile, il Piave. Solo tre furono i fiumi che restarono in laguna: il Marzenego o Osellino e lo Zero che sono stati immessi sul Dese pochi metri prima del margine lagunare.
Per il fiume Dese, la Serenissima istituí nel 1782 il Consorzio Dese che ha sede a Mestre."
L'Italia del gusto, la rete giornalistica che vuol valorizzare i borghi e i territori poco conosciuti del Belpaese, ha presentato sabato 26 luglio la nuova delegazione 'Terre del Dese' che , in occasione della Festa del Pomodoro di Cappella di Scorzè,promuove un incontro a convivio con la Presidenza Nazionale della federazione presso l'Osteria Perbacco. Saranno di scena le paste artigianali,accompagnate dalla salse di pomodoro,realizzate con le eccellenze locali. L'iniziativa serve anche per annunciare l'incontro nazionale in autunno della rete Aquositas,Circuito delle Terre d'Acqua a Scorzè.L'Osteria Perbacco e l'Hotel Antico Mulino : "... appunto un mulino ristrutturato con 28 camere, confortevoli, ma arredate senza tanti fronzoli, affacciato direttamente sul fiume Dese. Si tratta di un corso d’acqua poco conosciuto per chi non è della zona, ma che sfocia direttamente nella laguna veneta ed è caratterizzato da tre mulini ancora in funzione. Per questo motivo è possibile navigarlo solo per poche centinaia di metri. In compenso lo si può costeggiare lungo percorsi in bicicletta o con i cavalli del vicino maneggio. In alcuni periodi dell’anno, fra la primavera e l’autunno, vi si pescano le rane e i pregiati gamberi d’acqua dolce. Che si possono gustare al ristorante Perbacco, uno dei punti di forza dell’hotel. È costituito da una sala dal soffitto a travoni con appesi vecchi paioli di rame e un tipico fogolar, che comunica con un’altra più grande e con la terrazza sul fiume ombreggiata da un pergolato. Il menu cambia ogni giorno, ma c’è sempre grande attenzione alle materie prime: dagli asparagi bianchi all’insalata di castraure, ai bruscandoli, ai risotti d’orzo mantecati. Protagonista di questo cucina locale è soprattutto il pesce. Così, fusilli al ragù di ombrina, gamberoni con sesamo al forno, carpacci di branzino e di pescatrice. Tra il pesce di fiume, i gamberi serviti con risotti e pasta fatta in casa, oppure alla catalana; poi, fritturina di paranza e di rane con polenta. Tra i servizi gratuiti, anche il prestito di biciclette e canne da pesca..." (dal Corriere della Sera,Le locande sul fiume ).
(*) Testo tratto da A. Stangherlin "Scorzé e le sue frazioni. Memorie del cinquantesimo anniversario della vittoria". Amministrazione Comunale di Scorzé, Venezia, 1968.
Responsabile pubblicazione:
Alessio Dalla Barba
di Italia del gusto, Associazione
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