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Gli Stati Generali del Gusto, convocati dalla rete d'informazione L'Italia del gusto, si sono aperti venerdì 4 luglio presso la Trattoria il Molino di Biadene di Montebelluna, con un anteprima di informazione a tavola.
Lo staff di cucina
ha ottimamente interpretato le eccellenze della Puglia, della Sicilia,del Veneto,del Piemonte e dell'Emilia Romagna,offrendo ai giornalisti intervenuti uno scampolo di buona e semplice convivialità.
Il Sindaco di Borso del Grappa, nella Sala Consiliare del Municipio, ha aperto sabato 5 luglio i lavori degli Stati Generali,con la presentazione della Pedemontana del Grappa e delle sue caratteristiche.La presentazione dell'Azione Borghi Europei del Gusto e l'intervento di Ligia Hofnar, Direttore dell'Ufficio Italiano dell'Ente Nazionale per il Turismo della Romania, hanno quindi occupato i lavori della mattinata.La Romania entra a far parte del circuito europeo,proponendo la città di Sighisoara.
L'Hotel Miramonti di Pove del Grappa ha poi ospitato una degustazione di eccellenze regionali(Lombardia,Liguria,Friuli Venezia Giulia,Toscana e Umbria).
Nel pomeriggio di sabato i delegati de L'Italia del Gusto hanno affrontato i temi della comunicazione territoriale,approfondendo le proposte dei Piani di Informazione Locale. Sempre all'Hotel Miramonti si è svolta in serata una degustazione con i grandi vini del Sud (Abruzzo,Campania,Sardegna,Calabria,Basilicata,Molise,Sicilia).
La cinquecentesca Villa Binetti Zuccareda ha ospitato a Montebelluna i lavori di domenica 6 luglio, dedicati agli interventi delle diverse delegazioni.Il vivace dibattito,segnato dal confronto fra le diverse esperienze (l'Associazione Briccio in Festa con Vino in Corte 2008, la delegazione della Campania Terre del Lavoro e Campania Felix,la delegazione del Basso Friuli,l'associazione Mille Luci..... e altro di Monte Aperto nelle Marche,le delegazioni del Nordest,ecc.),ha evidenziato il crescente impegno de L'Italia del gusto nelle comunità locali.
L'Assessore al Turismo del Comune di Montebelluna,nel suo intervento, ha presentato l'edizione 2008 del Palio del Vecchio Mercato, confermando l'incontro fra i giornalisti di Italia del Gusto e i borghi dell'EuroPalio, al fine di conoscerne la storia e le caratteristiche.
Nel corso della degustazione avvenuta nella Cantina dei Vecchi Artisti a cura de La Bottega dei Sapori (Crai) di Pederiva di Montebelluna, sono stati assaggiati i salumi di San Marino, un altro stato che partecipa alla rete europea.
La serata di domenica, nella splendida cornice della terrazza del Ristorante Albertini di Villorba,ha conosciuto
la presentazione dell'Osservatorio Europeo sulla Qualità della Vita, con le ricerche sul grado di riconoscibilità
dei vini Gavi e Lambrusco di Modena. Una cena di pesce ha sottolineato l'evento, ben accompagnato dai vini delle Terre del Gavi dell'azienda agricola La Chiara.
Gli Stati Generali del Gusto si sono conclusi lunedì 7 luglio in Villa Binetti Zuccareda, con l'incontro dedicato alle Terre della Storia. Dopo gli interventi del coordinatore della Strada del Vino e dei Sapori Trento e Valsugana, del responsabile dell'Ufficio stampa dell'Associazione Pompei Now di Pompei e di Dino Acerra (i percorsi di storia romana a Nola e dintorni), è stato presentato il progetto di una rete di Terre di Fara. I professori Enrica e Piero Bongi, autori di prestigiose ricerche su questi temi, hanno dato il loro contributo scientifico all'elaborazione di un circuito di Terre Longobarde, con suggestivi rinvii alle tradizioni cucinarie e alimentari di quel popolo.
A tutti i delegati è stato donato il volume 'Sulle Terre dei Longobardi', con fotografie di Mario Vidor e testi di Enrica e Piero Bongi.
A conclusione dei lavori i vini dei Colli Berici di Andrea Mattiello hanno accompagnato l'arrivederci dei delegati,che hanno potuto apprezzare le eccellenze del Lazio, della Valle d'Aosta, del Trentino Alto Adige e delle Marche, proposte
da La Bottega dei Sapori.
Responsabile pubblicazione:
Alessio Dalla Barba
di Italia del gusto, Associazione
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