La start-up innovativa che consente di avviare in poco tempo un’attività di food delivery con un investimento iniziale ridotto, disponendo di un network di professionisti per lanciare il proprio brand
Leggi tutto →

La cerimonia di premiazione in diretta streaming martedì 20 ottobre 2020, alle ore 18.00 Anticipazioni premi speciali: Ospitalità 2021 a Da Vittorio - Brusaporto (BG), Lombardia Performance dell’Anno 2021 a Trattoria Da Burde - Firenze, Toscana Tradizione Familiare 2021 a Sora Maria e Arcangelo - Olevano Romano (RM), Lazio
Leggi tutto →

“Tu vuo fa l’Americano, ma sei nato in italy”: gli italiani amano il classico panino con l’hamburger d’oltreoceano ma non rinunciano al tocco Made in Italy Questi i risultati emersi da un Osservatorio Social sulla community di Al.ta Cucina con oltre 4 milioni di utenti durante la Burger Week di Uber Eats, quando è stato ideato il primo social burger
Leggi tutto →

Durante il lockdown gli italiani hanno riscoperto le basi della Dieta Mediterranea, aumentando il consumo di cibi sani e sostenibili Fondazione Barilla propone 10 azioni dal campo alla tavola per trasformare il nostro approccio al cibo e lancia l'11° Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione
Leggi tutto →

Dodici grandi interpreti della cucina italiana e tre cantine fanno squadra per il rilancio del settore duratamene colpito dal lockdown e dalle restrizioni imposte in seguito al Covid-19. L’unione, si dice, fa la forza: per i cuochi del progetto #Chef4Wine e le tre cantine Azienda Agricola Cortese, J. Hofstätter e Poggio della Dogana dalle parole si è passati ai fatti. La partita, da giocare insieme, vede chef e cantine trasformarsi in “influencer” di se stessi, raccontandosi reciprocamente sui canali social da Instagram a Twitter, da Facebook a Linkedin.
Leggi tutto →

L’innovativo preparato a base di farine integrali vince il prestigioso Bio Awards per la categoria cereali e farine.
Leggi tutto →

Una ricerca BVA Doxa - Unione Italiana Food ha analizzato, per la prima volta, qual è la porzione di dolce fatto in casa che le mamme italiane danno come merenda ai propri figli o consumano per loro stesse. Si aggira tra gli 85 e i 96 grammi per ciambellone e crostata, rispetto ai 35 grammi di una merendina. Con un carico doppio o triplo di calorie e zuccheri e oltre il 50% di grassi saturi in più rispetto a un prodotto monodose da forno confezionato…
Leggi tutto →

Una deliziosa ricetta tipica delle regioni del nord Italia, povera ma ricca di gusto che accompagna tantissimi piatti. Perfetta anche da gustare inzuppando il pane tostato.
Leggi tutto →

Il Progetto “Tomato Blockchain” realizzato da ANICAV e EZ Lab mira a tracciare e certificare la filiera del pomodoro a favore della sicurezza e qualità delle passate, delle polpe e dei pelati consumati in Italia e nel mondo
Leggi tutto →

L’attività di internazionalizzazione del Consorzio non si ferma La tecnologia accorcia le distanze tra Modena ed i Paesi in cui non è ancora possibile tornare a viaggiare per promuovere il prodotto
Leggi tutto →