Alla scoperta della viticultura

La viticultura è l'insieme delle pratiche agronomiche e delle tecniche attuate per la coltivazione della vite.
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Vacanze in Salento: alla scoperta delle tipicità culinarie

La dieta mediterranea, i prodotti della campagna, la pasticceria tipica, il caffè in ghiaccio con latte di mandorla. Il Salento è anche eccellenze culinarie, tutte da scoprire.
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Commercio con gli USA: il FSMA per aziende alimentari

Le nuove regole per le aziende, previste dal Food Safety Modernization Act
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Perchè è importante fare una buona colazione?

C’è chi ama farla al bar, a letto, di corsa per le scale e anche in macchina mentre guida per andare a lavoro…stiamo parlando del pasto più importante della giornata: la colazione. Sicuramente abbiamo sentito dire un milione di volte che si tratta di una buona consuetudine alimentare e che saltarla fa male. Ma c’è chi al mattino non ha proprio appetito o chi decide di saltare questo pasto, magari invogliato da amici fidati o semplicemente rassicurato dai risultati di qualche promettente ricerca. Giusto o sbagliato? Continua a leggere...
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La distillazione dalle origini alla vendita di distillati online: il whisky

I distillati sono il risultato della distillazione di mosti fermentati come vini, cereali o frutta.
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Negozi gluten free e alimenti biologici: tutto quello che devi sapere

Gli esperti considerano le allergie uno dei mali del ventunesimo secolo. A causa della diffusione delle varie intolleranze, il mercato ha dovuto rispondere “imponendo” la creazione di negozi di alimentari specializzati per i celiaci, che in Italia si stimano oltre 165.000. Il franchising è una formula contrattuale che permette ampia flessibilità, per chi vuole aprire un negozio in questo settore.
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Le proprietà benefiche della Curcuma

La curcuma (Curcuma longa) è una pianta delle famiglia delle zinziberacee, che comprende molte specie officinali utilizzate nella medicina tradizionale e nella fitoterapia, e di cui fa parte anche lo zenzero (Zingiber officinale). E' una pianta originaria dell'India e tradizionalmente utilizzata nell'Ayurveda per le sue proprietà antinfiammatorie.
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Le proprietà dello Zenzero

Lo zenzero (Zingiber officinale roscoe) è una pianta della famiglia delle Zingiberacee, di cui fanno parte anche la Curcuma e il Cardamomo. E' una famiglia di piante ricchissima di fitocomplessi e proprietà curative, e molte pianti appartenenti a questa famiglia sono usate in medicina e fitoterapia.
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Qualità della coltivazione biologica: nutrimento per l’anima?

L’importanza della coltivazione biologica di frutta e verdura nella realtà contemporanea: cibo per il corpo e cibo per la nostra anima e realtà radicata sul territorio
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Le Alghe: come mangiarle e perchè

Ricche di proprietà nutrizionali, le alghe si stanno diffondendo sempre più nella nostra cucina italiana. Stimolano il metabolismo, aumentano le difese immunitarie e generano la depurazione dell’organismo.
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