Il riso rosso: un aiuto per la salute

Il riso rosso è molto utile perchè riduce il colesterolo ed è l'ideale per tenere pulite le arterie.
del 18/11/18 - di Claudio Venturelli

Il riso è noto per le sue straordinarie proprietà e aiuta il nostro corpo a disintossicarsi, depurarsi e rigenerare l'apparato digerente in modo naturale. Ci sono diversi tipi di riso come il classico, basmati, rosso, nero, integrale e parboiled.

In particolare parleremo del riso rosso, molto utile perchè riduce il colesterolo ed è l'ideale per tenere pulite le arterie. È una fonte ricca di vitamine del gruppo B, fibre, sali minerali e antiossidanti.
Questa particolare colorazione rossastra è dovuta proprio agli antiossidanti e si presenta sia con chicchi corti che con chicchi lunghi.
Il riso rosso, se assunto nelle giuste quantità:

• Migliora la digestione, contiene un'elevata quantità di fibre che aiuta anche a combattere chi soffre di stipsi.


• Antiossidante per eccellenza, combatte i radicali liberi, l'invecchiamento cellulare e le malattie degenerative.


• Possono consumarlo tutti perchè è privo di glutine.


• È utile contro il diabete e malattie cardiovascolari


• È un aiuto prezioso contro il colesterolo cattivo

Ma come si può cucinare il riso rosso?

Ci sono diversi modi per cucinarlo per esempio a vapore o in padella. Prima di cucinarlo è consigliabile lavarlo ed è sconsigliato aggiungere condimenti come sale e olio, ma al contrario si può aggiungere il gomasio.

Un'idea per cucinare il riso rosso può essere:

Ingredienti:

200gr di riso rosso
1 carota media
1 zucchina grande
1 melanzana piccola
1 peperone piccolo
6 pomodorini
un cucchiaio di semi di lino
Gomasio q.b.
Cipolla q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.

Procedimento:

Mettere a lessare il riso in una pentola per 40-45 minuti ( ha bisogno di una cottura lunga).
In una padella capiente mettere dell'olio e far soffriggere la cipolla.

Tagliare le verdure (carota, zucchina, peperone, melanzana e pomodorini) e aggiungere un pizzico di sale.

Quando il riso sarà pronto, scolarlo e aggiungerlo nella padella, aggiungere il gomasio e mescolare bene il tutto a fiamma media per 2-3 minuti.

Impiattare e servire!

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